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甘酒ダイエットや健康効果について・飲んだ後運転できるのか?

甘酒飲み物
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甘酒ってあまり普段飲む機会ってなかなかないですよね。

好きで飲む方は普段からお飲みになっていると思いますが、常日頃から甘酒を飲んでる人は少ない印象です・・・

ですが、甘酒によるダイエット法があるのをご存知でしょうか?

手軽に始められるダイエット法として知られ始めています!

そこで、甘酒によるダイエット方法と、ダイエットをするにあたっての注意点などを中心に解説していきます。

甘酒ダイエットの方法

ダボダボのズボンをはいている女性

甘酒ダイエットは一日一食を甘酒に置き換えるダイエット方法です。

どの食事を置き換えても痩せることはできるのですが、特に朝食を甘酒に置き換えると高いダイエット効果が得られます。

これは朝に甘酒を飲むことで満腹感を維持したまま、間食を減らすことができるためです。

 

朝に甘酒を飲むと、甘酒に含まれている栄養が、エネルギー源となり活動量が増えます。
なので、消費カロリーが増加する事に期待が持てるのです!

 

置き換えがなかなか難しい方には、毎食前に30mlくらいの甘酒を飲む方法もオススメです。

この方法でも満腹感が得られ、食事の量が減るため、摂取カロリーを抑えることができます。

また、間食を甘酒に置き換えるだけでも摂取カロリーを抑えて、甘酒の豊富な栄養を体に取り込むことができます。

ダイエットするときの注意点

 

甘酒ダイエットでは選ぶ甘酒の種類と甘酒の摂取量に気を付けましょう!

 

甘酒は主に米と米麹から作られた物と酒粕から作られた物、2種類に分ける事ができます。

 

米に米麹を加え作られている甘酒は、自然な甘さを引き出しており、酒粕から作られている甘酒は、酒粕に砂糖と水を加え甘くしてます。

 

ダイエットには砂糖を含んでいない米と米麹から作られた甘酒が最適!

 

市販で売っている、甘酒は酒粕から作られている物が多いので、甘酒を購入する際はご注意を!

また、米と米麹から作られた甘酒にはアルコールは入っておりませんが、酒粕から作られている甘酒は、アルコールが含まれてもが多いです。

そのため、アルコールに弱い人やお子様は注意が必要ですね!

甘酒100mlのカロリーは81kcalです

お茶碗一杯分のごはんが約250kcalであることを考えると甘酒のカロリーは非常に低いですが、摂りすぎには注意する必要があります。

一日に摂取する甘酒の量は200mlを目安とし、飲みすぎで太らないように!

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甘酒のアルコール度数

酒粕は日本酒を作る時に出る、もろみの絞りカスの事で、アルコールを含んでます。

一方、甘酒は作り方によっては、アルコールを含んでる物と、含んでない物があります。

酒粕に含まれているアルコール度数

 

酒粕は通常6〜8%くらいのアルコールを含んでいますが、これはビールとほぼ同じくらいのアルコール度数です。

その為、酒粕をお料理に使う際にはご注意を!

甘酒に含まれているアルコール度数

甘酒

甘酒に含まれているアルコールは、その作り方によって異なってきます。

米麹が原料の場合

米と麹を原料にして作る甘酒の場合だと、米と麹を発酵させた時、米のでんぷんが糖化して、ブドウ糖に変わるので甘味が出ます。

ブドウ糖はエネルギー源として点滴にも使われている成分で、米麹由来の甘酒は、飲む点滴と言われているほど、栄養豊富なのが特徴です!

 

アルコール分は発酵する過程で少し生じますが、1%未満なのでソフトドリンク扱いになっています

 

酒粕が原料の場合

酒粕を原料に作る甘酒の場合、酒粕にはアルコールが含まれていますので、アルコール分を含んでいる甘酒なります。

酒粕には甘味はありませんので、砂糖を加えて作られています。

その為、米麹が原料の甘酒よりもカロリー高めです・・・

また、酒粕は米麹よりも原価が安いので、市販で売られているほとんどの甘酒は、酒粕が加えられています。

運転には影響あるの?

 

運転する際は、酒粕を使った場合、要注意です。

 

市販で売られている多くの甘酒は、アルコール分1%未満のソフトドリンクに分類されている為、飲んでも大丈夫です。

しかし、注意が必要なのは、手作りで作られた甘酒や、料理に酒粕を使う場合です。

甘酒を水と米麹から作る場合は問題ないですが、酒粕を使った甘酒にはアルコール分が含まれています!

もし酒粕を料理に使う場合は、沸騰させてアルコールを飛ばしましょう!

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甘酒に含まれる健康点

ビタミンやアミノ酸、酵素など、豊富な栄養素が数多く含まれている甘酒には、一体どのような効能や効果があるのでしょうか。

美肌効果

 

甘酒には、皮膚を作るたんぱく質の素となるアミノ酸が多く含まれているため、肌の修正や再生に役立ちます。

そのため、肌の調子を整えて美肌効果が期待できると言われています。

便秘解消効果

 

甘酒には、腸内環境を整える働きのある食物繊維や、善玉菌のエサとなるオリゴ糖が含まれており、便秘の改善に役立つと言われています。

疲労回復効果

 

甘酒は夏バテ防止のために主に夏に飲まれていたそうです。

これは、甘酒に含まれるビタミンB群やたんぱく質、葉酸、亜鉛などに疲労回復効果があるからと言われています。

美髪効果

 

皮膚だけではなくアミノ酸は髪の素となるたんぱく質を作り出すので、健康的な髪を育てるのに役立ちます

また、甘酒に含まれるコウジ酸には髪にツヤやハリを出す効果があると言われています。

栄養補給

 

つわりや悪阻で食事ができない妊婦さんに、甘酒を勧める助産師さんがいるくらい、甘酒はビタミンB群や葉酸など、妊婦さんが摂っておきたい栄養がたくさん含まれており、体調を整えるのに役立ってくれます。

 

ただし、妊婦さんが飲む場合は酒粕から作る甘酒ではなく、米麹から作る甘酒を選んで下さい。

 

米麹から作る甘酒はアルコールが入っていないので、お子さんも飲めますよ!

甘酒の賞味期限

甘酒は手作りでも市販でも冷蔵庫で保存するのが基本です。

開封後の賞味期限は1週間程度ですが、飲み切れないことも多いと思います。

甘酒を長持ちさせる保存方法

 

賞味期限までに飲み切れないと思う甘酒がある場合は、冷凍庫で保存すると、さらに長持ちさせることができます。

開封後、手作り後、1週間以内に飲み切れないと思う甘酒は、冷凍しておけば、3ヶ月程度も使用期間をのばすことができます。

解凍して飲みたい場合は、60℃以下の加熱か、自然解凍で行えば、冷凍する前の甘酒と変わりない状態になります。

凍った甘酒はジップロックなどに移しておけば、鍋や煮物など、料理の調味料としても使うことができますよ!

冷凍しておけば、長持ちさせれますので、冷凍保存を有効に活用してみましょう。

賞味期限切れの甘酒が飲めるかの判断基準は?

 

甘酒は発酵食品だから、賞味期限が切れても飲めるという意見をよく聞きます。

実際、賞味期限から2年過ぎた甘酒を飲んでも、お腹を壊すこともなく、美味しく飲めたという人もいます。

ただし、これは未開封だった場合の話です。

開封後の甘酒は、開封してから1週間以内に飲み切るのが基本です。

 

まだ飲めるかどうか見極めるためのチェックポイントとして、見た目、臭い、味があります。

 

まず、購入時と比べて、色が変わっていないかどうかを確認してみましょう。

変色に多い色味は、茶色となっています。

茶色になっていた時は、長期保温状態(60℃以上の状態が10日以上続くこと)による、褐変(かっぺん)という反応が起こっている可能性が高いみたいです。

見た目に変化がなかった時は、次に臭いを確認してみましょう。

酸っぱい臭いがする場合、過発酵している可能性があります。

最後に、見た目も臭いも問題なかった時は、少量口に含んでみましょう。

 

もし酸っぱくなっていたら、臭い同様、過発酵の可能性が高いので、飲まない方がいいと思います。

まとめ

 

甘酒の種類によってアルコールが入っていたり、そうでなかったりしますので注意しましょう!

特に、小さいお子様や、運転する前、妊婦さんなどは特に気を付けて飲むようにしましょうね!

 

ここまで読んで頂きありがとうございました!

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